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黑米營養豐富 /一碗黑米等同25碗白飯膳食纖維/有黑珍珠和世界米中之王的美譽 /

台灣米類中黑米僅生產7%珍貴 ，滋補作用佳 因此被稱補血米。

可煮粥、還可釀酒、做成黑米饅頭、黑米粥、黑米壽司、黑米餅乾、黑米點心、甜點等等…多項健康又營養的美食料理

黑米的營養成份：

維生素E：減少不飽和脂肪酸的氧化。有助於維持細胞膜的完整性，具抗氧化作用，增進皮膚與血球的健康。有助於減少自由基的產生。

維生素B12：有助於紅血球的形成，增進神經系統的健康。

膳食纖維：可促進腸道蠕動，增加飽足感，使排便比較柔軟而易於排出。膳食中有適量的膳食纖維時，可增加排便量。

鐵：組成血紅素及肌紅素的成分，參與紅血球的形成。構成血紅素的重要成份。

葉酸：有助於紅血球的形成，核酸與核蛋白的形成，幫助胎兒的正常發育生長。非常適合孕婦食用。

鈣：有助於維持於骨骼與牙齒的正常發育及健康，可幫助血液正常的凝固功能，有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性，活化凝血?元轉變為凝血?，幫助血液凝固，調控細胞的通透性。

鎂：有助於骨骼與牙齒的正常發育，維持醣類的正常代謝，有效幫助心臟、肌肉及神經的正常功能，提升身體正常代謝。

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。