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一位用心看待料理的人 孕育出永難忘懷的幸福記憶 台塑招待所的私房菜
台塑牛排享譽盛名已久，其實「聯一西餐廳」正是原台塑13樓招待所管理人-楊國初先生所開設之創始店，當年董事長夫人的精湛手藝讓招待所中的牛排聲名遠播，可惜卻不能為外人所品嘗，因此楊國初先生希望將此美食發揚光大，讓更多饕客們享用，本著飲水思源的理念下創立「聯一西餐廳」，並特別將台塑牛排根留於聯一，以感念王永慶董事長與李寶珠夫人的知遇與培育之情，如今已走過24個年頭，聯一讓用餐不再只是一種味覺的享受，而在調味中添加了歷史印記的感動!
進入聯一後馬上可以感受到紫色基調的高貴優雅氣質，優柔的光線散發神秘感的約會氛圍，有別於其它老牌西餐廳，時尚又多了份人文風情，優雅的採光也讓桌上的餐具更加動人!
圖片參考：自選風味沙拉、自選風味湯、麵包、蒜香田螺
聯一美饌的傳承與創新，重拾台塑牛排的記憶
台塑牛排選用穀物飼養牛前胸之六、七、八支骨頭部位，醃漬在大蒜、胡椒、醬油與獨門醬料中冷藏48小時，再經獨特的烘烤技術，既能鎖住肉汁並避免過老過硬，其少油多膠質的極佳口感，均是上桌前現烤，以滴油做法退出肉裡的油脂。然而每塊精選的肉質不盡相同，料理的拿捏更是多年經驗累積，故能烤出十二分熟不見血，雖厚實卻極其入味，汁多飽滿且鮮嫩Q彈，最迎合國人挑剔的嘴！
不同於西式幾分熟的做法，原與骨頭長度一樣大的肉塊經1.5~2小時的烘烤之後，縮成令人食指大動的正宗台塑牛排!
圖片參考：炙烤新象品羊排
圖片參考：焯烤蒜酪龍蝦(半客)
180坪超大空間設計，裝潢優雅舒適，以平易近人的優惠價格，營造出六星級尊爵禮遇氣氛，店內備有三個包廂，可提供投影機、麥克風等設備；空間使用彈性，少至6人，多可達百人之容量，非常適合家庭、朋友或公司或客製化等各型聚會需求。
聯一傳承台塑牛排獨一無二的經典口感，並融入新時代的創意，是台灣不可取代的西餐廳，未來也持續與每位賓客打造共同的飲食記憶，讓更多人品嘗到不可多得的好味道；沒到過聯一，就不能說你吃過台塑牛排喔!
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